第七百七十五章 面＋醋＋蒜=神仙吃法

　　“哎，柱子，這小子是誰呀？”
　　就在陳年收拾的時候旁邊的壹個街坊出來看到了他，於是好奇的問道。
　　“他是我新招的夥計，從四川那邊過來的，正好我這裏兩個人也忙不過來，就把他留下來了。”
　　“四川那邊啊，這麽遠。”
　　“是啊。”
　　“不過妳這邊找個夥計也挺好，能幫妳們幹幹活。”
　　“誰說不是呢，以前就我們兩個人忙前忙後的，只能賣壹賣手搟面，現在多了個人也能再弄點其他面了。”
　　“妳打算做什麽？”
　　“刀削面吧。”高根柱回答道。
　　陳年就在壹旁聽著，心中壹動。
　　心想著這麽快就要做刀削面了，說起來刀削面陳年也做過。
　　吃起來確實要比其他面條更筋道壹些，而且形狀也好看，讓人挺有食欲的。
　　就這樣壹直到了營業時間開始，有人陸陸續續的過來吃飯，在見到陳年之後也都好奇的問，這是誰。
　　陳年也把壹碗又壹碗的面端到了桌子上。
　　目前高根柱這邊的小面館壹共就只有兩種澆頭，壹葷壹素，肉的是土豆肉丁，素的則是豆腐、白菜、豆角燴出來的澆頭。
　　要肉的話，壹碗三文，素的兩文，兩樣都澆的話四文錢。
　　而且這邊的碗都特別大，就像是自己店裏賣的小面那樣，高根柱這裏賣的每壹碗面都會盛得滿滿當當，再把澆頭放進去之後，甚至可以堆出壹個小山來。
　　不過就在他們忙碌的時候，突然有壹隊馬車走了過來，停在附近。
　　“老板，三十壹碗面，二十六碗兩樣都澆，五碗只要素的。”
　　“好嘞。”
　　陳年聽著這對話，發現對方的口音和高根柱有點類似，但又有點不大相同。
　　高根柱見到對方後臉上露出笑容：“王掌櫃，又要出去做買賣了？”
　　為首的那人是個看起來約摸五十多歲的老人，頭上還帶著壹個圓頂的小帽子，流著兩撇山羊胡，看起來很是精明的樣子。
　　“嗯，還是去南方進點兒茶。”
　　說著那王掌櫃便帶著幾人坐在了桌上。
　　“那還挺遠的，不過這壹趟回來應該也能賺不少錢。”高根柱說道，眼中閃爍著羨慕的神情。
　　這些都是從商的大老爺，壹次來回起碼也得賺幾十萬兩銀子，不像他在這裏從年頭忙到年尾也就賺個幾十兩。
　　“唉，別說了，來回好幾千裏地，也就賺個辛苦錢，手底下有上百張嘴要吃飯，其實真要說起來還不如妳這樣開個面攤，自由自在。”對方謙虛的說道。
　　“王掌櫃太客氣了，我這都是小本生意，勉強糊口，哪裏比得上您。”高根柱裏邊熟練的將面搟好，再用刀切成面條，下入鍋中壹邊說道。
　　而張傳芳則是負責煮面和澆頭。
　　搭配好後，把面放在桌子上，由陳年端過去。
　　“王掌櫃，您的面。”
　　“嗯。”
　　這時王掌櫃也看了陳年壹眼：“新招的夥計？”
　　“對，我今天剛到根柱哥這邊幹活。”
　　“挺好，趁著年輕學點手藝，根柱做的面還是很好吃的，我們從余順縣那邊過來，每次路過都會到根柱這兒來吃面。”
　　“謝王掌櫃捧場，根柱哥做的面確實很不錯。”陳年也附和了壹句，雖然他才剛入職根柱面館三個多小時，但是光從這些面的品相和味道上來看，這面也做得相當可以。
　　王掌櫃壹行有三十壹個人，但由於這邊的桌子有限，再加上還有其他客人，所以也只有七八個在這邊坐著吃，其他人都是端著碗到馬車那邊吃。
　　壹時之間呼嚕呼嚕的聲音響起，這些大多都是精壯的漢子，壹手托著碗，壹手拿著筷子，在簡單的攪拌了兩下之後，就將頭埋進了碗裏。
　　與其說是吃面倒不如說是喝面。
　　喉結上下聳動之間，這壹大碗面也以肉眼可見的速度被吃進肚子裏。
　　“老板娘，再給我來壹勺白菜豆角。”
　　有的人吃著吃著碗裏的菜沒了，於是又過來要，而張傳芳也十分大方地又給他們舀了壹勺素澆頭。
　　但就在這時，有些先吃上的此時已經吃完了。
　　於是張傳芳又對著他們問了壹句：“要不要面湯？原湯化原食。”
　　“要！來壹碗！”
　　“我也要。”
　　吃完的幾人端著碗走了過來，張傳芳也舀了兩大勺面湯在他們的碗裏。
　　“等壹下不夠再要啊，別客氣。”張傳芳笑著說道。
　　陳年壹邊來來回回的給他們端面，壹邊聽著他們的聊天，也了解了壹些關於這個商隊的事情。
　　他們是來自余順縣，距離自己所在的靈馬縣有著大約五十裏的路程，早上出發，中午差不多也就來到了這邊。
　　他們此行要去的是江西武夷山。
　　路上要走壹個多月的時間才能到，到時候他們所帶的銀子都要換成茶葉再運回來賣。
　　“怪不得出來之後要吃面，不然的話出了省，再往南走走，想吃到這邊的面條就很難了。”陳年心裏尋思道。
　　不過這邊還是挺奇特的，明明靈馬縣和余順縣離的並不遠，但口音卻有著很明顯的不同。
　　不過這事他也不方便多問，只能等壹下吃飯的時候再了解壹下。
　　畢竟陳年也不知道自己會在這裏呆多久，對於這裏的各種風俗習慣還是要多熟悉熟悉的，這樣才能更快的融入這裏的環境。
　　因為有些地方比較排外，他並不清楚靈馬縣是不是這樣。
　　大概過了半個多小時，這個商隊也都吃完了面，王掌櫃讓賬房付了錢之後便上馬車離開了。
　　再之後來吃的基本上都是些街坊鄰居們。
　　等到中午營業結束之後，陳年壹邊刷碗壹邊說道：“根柱哥，咱們這裏的生意不錯啊，壹中午的時間賣出去壹百多碗。”
　　“那當然，我這可是祖傳的手藝，而且祖上的時候可比我這會兒強多了，也就是後來我們家慢慢沒落，才只剩下了這麽壹個小鋪子。”高根柱說道。
　　“但現在這樣也挺好，起碼不愁吃不愁穿，而且咱們這兒離皇城根兒也近，打仗壹般打不到咱們這兒來。”
　　陳年點了點頭：“對了，根柱哥，咱們這兒是不是很多做生意的啊，就是王掌櫃那種。”
　　“多啊，咱們這兒特別多啊，我不知道妳們那兒的人是怎麽樣的，反正我們山西人壹是戀家，二是好賺錢，光咱們縣裏就有不少跑買賣的，尤其是壹些大戶，經常往南方和內蒙那邊跑。
　　而且很多和皇商那邊都有關系，要不然咱們這麽壹個小縣城也不可能蓋得這麽好。”
　　“那倒是。”就陳年相處過的那些山西人裏大多其實都挺不錯的。
　　尤其是在學校裏，那些山西的同學往往在生活中都比較樸素，就算是壹些家裏有錢的，也都很低調。
　　“在余順縣有包括王掌櫃在內的幾家比較有名，但在咱們靈馬縣也有四大家族，分別是水，李，劉，馬。
　　水家是做絲綢生意的，咱們周邊這幾個縣大多樹的成衣店和絲綢店都是水家的產業，就算是省城也有不少水家的店鋪，李家是糧商，咱們現在吃的這些糧食基本都是從李家的糧鋪裏買的，劉家做的是票號，背後有皇家的背景，也是咱們這兒最有錢的。
　　不過劉家雖然和陛下壹個姓，但也只是旁支，從壹千多年前傳下來，他們雖然祖籍不是咱們這邊，但生長在這裏也就算是咱們靈馬縣的人了。
　　妳看我們外面的這些街就是劉家的人出錢給修的。
　　還有馬家，主要做的是藥材生意，有不少的藥鋪，家裏也養著不少郎中大夫，每個月都有那麽兩天免費給人看病，就連買藥也比平時便宜的多。
　　反正不說別的，就咱們這兒的幾個大戶，那可都是壹等壹的善人，人家自己掙多少錢和咱們沒關系，而且咱們也管不著，但人家賺來的錢知道對老百姓好，這就夠了。”
　　陳年壹邊聽著壹邊在心裏尋思著，高根柱這話說的其實也不無道理，古往今來的商人哪個不是為了賺錢？
　　但是賺錢歸賺錢，能少做些危害老百姓的事，能多做些善事就足夠讓大家稱贊了。
　　“所以咱們做生意的人，雖然目的還是為了賺錢，但要時刻記得這些錢是哪裏來的，能做到不坑害老百姓就行了。”
　　“根柱哥，我感覺妳的思想覺悟特別高，要是全天下都能像妳這樣就好了。”陳年感嘆道。
　　“那肯定是不可能的，就拿咱們縣的四大家族來說，誰都會貪，誰都想要多賺錢，包括我，如果有機會也想多賺壹點錢，人嘛，不就都是這樣，現在我能說這些話，也只是因為我還沒到那個地步，不然的話我也貪。”
　　“很真實！”陳年不禁豎起了大拇指。
　　就在說話的時候，張傳芳那邊也做好了午飯。
　　陳年第壹天過來，他們也問過陳年中午想吃什麽，陳年則表示不用那麽麻煩，吃點面就好。
　　反正現在澆頭還有而且面也還有。
　　於是他們又做了幾碗面。
　　看著面前的這壹大碗面，陳年不禁摸了摸自己的肚子。
　　“真夠多的。”
　　“哈哈，吃吧，我們這兒都是這樣，吃完了下午休息休息就又要開始幹活了。”
　　陳年點了點頭。
　　他的這壹碗面是兩種澆頭的。
　　那個素澆頭吃著有點像是北方的燴菜，肉澆頭上土豆丁的大小和小拇指第壹節相當，肉的大小比土豆丁還要小壹半。
　　有肥有瘦。
　　用筷子翻動了兩下，沈甸甸的面掛在筷子上，讓陳年都感覺稍微有些吃力。
　　“要不要醋？”
　　高根柱倒了壹大股醋在自己的碗裏之後，拎著醋瓶問陳年。
　　“來點吧。”陳年說道。
　　隨後陳年也往面裏倒了不少的醋進去。
　　“老婆，再剝幾瓣蒜，讓陳年也看壹看我們這兒的吃法。”隨後高根柱又轉頭沖著妻子說道。
　　聽到這話陳年馬上站起身來：“根柱哥，嫂子，讓我來吧。”
　　“沒事，沒事，妳坐著，忙了壹中午，吃就行了。”
　　但這種活陳年哪能讓老板娘去幹，自己作為壹個初來乍到的小夥計自然得表現表現。
　　有了前車之鑒，現在陳年對於這種工作相當熟練，尤其是在如何討好師父上，陳年更是有著豐富的經驗。
　　首先要做到的就是勤快，懶人到哪裏都不被待見，然後就是要有眼力勁兒，比如這個時候雖然嫂子說了讓自己坐著，但陳年還是得去搶著幹活。
　　最後就是會說話會辦事，這樣才能快速和師父以及師娘還有他們的孩子打成壹片。
　　陳年到壹邊去剝好了蒜和蔥回來分給幾人。
　　重新坐回桌子前，陳年學著高跟柱的模樣，挑了壹大筷子面條送入口中。
　　壹吸溜，面條便輕巧的進入到了口中。
　　被面條塞滿嘴巴的滿足感讓陳年不禁瞇起眼睛，用力的咀嚼了起來。
　　中間再咬壹口大蒜，大蒜的辛辣味道被面條所中和，帶著十足的嚼勁，陳年感覺這樣吃飯真的特別過癮。
　　而且這不像是紅紅飯店裏的面壹樣，剛端上來還有些燙，陳年面前的這壹碗面，雖然摸著碗是燙的，可面條早已在和澆頭拌勻的過程當中失掉了壹部分熱量。
　　在這個時候入口剛剛好。
　　外面裹攜著澆頭湯汁，絲滑無比。
　　壹開始陳年還用筷子挑著吃，吃著吃著就開始湊到碗邊去用筷子劃拉。
　　每壹筷子下來都有面條和菜被送入口中。
　　呼嚕呼嚕的聲音不斷響起，也沒有誰說話，壹直等到吃完後陳年才不禁長舒了壹口氣。
　　此刻他再壹摸腦門，上面已經滿是汗水了。
　　這壹碗面直接給他吃的急頭白臉的。
　　“我們這邊主要就是吃面，雖然我們自己就是賣面的，而且從小到大吃了三十多年，但妳過幾天不吃壹碗面總覺得少點什麽。”此時高根柱也吃完了面，正準備起身去舀面湯。
　　“根柱哥，我來。”
　　陳年說著直接伸手從高根柱那裏接過面碗，去舀面湯。
　　舀好之後這才給自己又來了壹碗。
　　而張傳芳和他們的兒子都還沒有吃完。
　　“那和我們那邊不太壹樣，我們那邊是吃米飯多壹些，面的話也有，但做法和咱們這裏就有點不同了。”