第七百六十二章：響亮的耳光

　　“天哪，我的上帝，這真的是泡菜嗎？怎麽吃起來如此的清爽脆嫩，口感與味道簡直是達到了壹個非常平衡的狀態。”
　　“這都還不算，妳有沒有發現，吃了這個之後，是不是很想吃其它的東西了，這說明什麽，它刺激了我們的味蕾，把胃口給打開了。”
　　“真的不敢相信，這真的是泡菜嗎？以前看到過的泡菜不都是那種稀膩膩，紅彤彤的，上面有很多辣椒的嗎？那不是韓國泡菜嗎？”
　　“不可思議、不可思議，我吃遍了這麽多家的高級餐廳，竟然沒有壹道菜能比他更能打開我的胃口，簡直不敢想象，它真的是太好吃了。”
　　……
　　毫無例外，所有品嘗到這泡菜的米其林評審員壹致對它贊不絕口，包括阿道夫在內，雖然他沒有說話，但是看他的神情，也是非常驚喜和驚訝的。
　　“這個泡菜前天就出來了，店裏量很少，需要抽獎才能嘗到，客人們的反應都非常好，妳覺得怎麽樣呢？”
　　裏昂看到阿道夫那嚴肅的表情稍微有些放松了，似乎戒心也沒有那麽重了，裏昂適時詢問了起來。
　　“嗯～！確實很不錯，如此清馨脫俗的味道我還是第壹次嘗到，有些不敢相信這會是泡菜？
　　這真的是泡菜嗎？四川的？不是韓國的那種？”
　　阿道夫還是第壹次知道華夏的四川也是有泡菜的，而且這壹出場似乎就炫目全場，隨著他的話音剛落，主屏幕上的畫面變了。
　　咦～？
　　這是這道菜的簡介？
　　大家朝著屏幕看去，祁天天則告訴大家，為了能讓大家更多地了解菜品的壹些信息，楚老板專門制作了簡介供大家了解。
　　可以壹邊在品嘗美食的同時，又能夠清楚地知道這道菜背後的故事，以及了解到它的做法等等。
　　這是壹種文化傳播的方法，也比較適用這樣的環境。
　　因為壹般這樣的套餐的用餐時間都是在2－3小時左右，每道菜的上菜間隙都有點兒長，所以在這期間可以讓大家多了解壹些菜品的信息。
　　這樣能夠讓客人加深壹下印象，以後聊天的時候也能夠增加壹些話題。
　　姑姑筵的泡菜？
　　原來是這樣，果然是不凡啊！
　　大家看完了簡介之後，這才對泡菜有了壹個全新的認識，特別是它的傳承和歷史故事，端得是讓大家見識到了川菜的不凡。
　　“雙方評委的分數都已經出來了，我們看壹看他們都給了多少？”
　　在品嘗完泡菜之後，雙方的評審員都陸陸續續地開始打分了，黑珍珠那邊的評審員是首先完成的，所有人都給了壹個10分的最高分。
　　而米其林這邊打分步調不太壹致，在5分鐘之內才全部給出了評分，讓人感到意外的是，他們所有人也都給了壹個10分。
　　“天哪，這太不可思議了，雙方給出的分數都是滿分，這第壹道菜就給了滿分，而且還是壹道看起來普普通通的泡菜，妳們能相信嗎？
　　那麽讓我們的評審員們來說說，他們為什麽會打出這麽高的分數呢？”
　　祁天天的話頓時讓現場掌聲雷動，大家都很想聽壹下專家的意見。
　　這壹開始黑珍珠全部打滿分的舉動讓大家認為是壹種傳統文化，是給餐廳和楚老板壹個面子。
　　畢竟有壹個開門紅的說法嘛，而且這不過是壹個簡簡單單的泡菜，打滿分會不會有些太過了？
　　但是當米其林的人也給出了壹個滿分的時候，大家心中開始更加的疑惑了起來，開始重新審視起這普普通通的泡菜了。
　　米其林號稱標準通用，而且審核非常的嚴格，既然打了個滿分，那麽壹定是有深層次的原因的。
　　所以大家都想知道是為什麽？
　　祁天天首先邀請米其林方面進行講解，阿道夫當仁不讓，第壹個站起來說道：“這道菜是我有史以來品嘗到的最具特色的頭菜。
　　讓我根本不敢想象它會是壹種泡菜，壹種出自四川的泡菜，而且竟然有著這樣歷史，讓我非常的驚嘆。
　　但是讓我給出滿分是因為它的口感和味道簡直讓人無可挑剔，作為頭菜來說，它已經完全打開了我的胃口，讓我對後面的菜式產生了無比的期待。
　　這不正是頭菜所需要具備的特質嗎？
　　毫不誇張地說，這看起來簡簡單單的泡菜已經是征服我的味蕾，非常的棒，我很喜歡。”
　　阿道夫說了很多，而且點評非常到位，不過他說的是法語，張佳佳翻譯功底很厲害，很準確地翻譯了出來。
　　阿道夫的評論得到了其他組員的壹致拍手贊同，當主持人詢問是否還有人需要補充說明的時候，沒人再站了起來。
　　下面便輪到了黑珍珠，梁浩天當仁不讓地拿起了話筒，自信優雅地說道：“首先呢，這個泡菜確實是有些非同凡響。
　　我們壹直都知道四川的泡菜非常有名，而且很多的名菜都跟泡菜有很大的聯系。
　　就像是魚香肉絲，沒有泡椒的話是做不出那種魚香的味道，其它很多的菜式我就不壹壹重復了。
　　今天的這個泡菜嚴格意義上來說應該算是跳水泡菜，是四川泡菜中的壹種，它比較容易制作，而且花費的時間很短，往往壹個晚上的時間就能吃了。
　　但是壹品做出來的這個泡菜，它不僅味道上面有很大的突破，應該是跟制作的時候放的香料有關。
　　另外口感也是非常的棒，這跟制作的方法是有很大關系的。
　　最最重要的是，在這樣的套餐菜式中，開胃菜是壹個很關鍵的東西，可以讓客人徹底釋放味蕾，讓美食的誘惑深入心扉。”
　　梁浩天的點評也是非常的全面，特別是點出了泡菜制作的不凡，在香料和手法上面有自己獨到的壹面。
　　這都是對於華夏美食有著深入研究的人才會如此明了，也讓大家知道了這泡菜是如何的不凡。
　　“感謝雙方對這道菜的點評，我們也祝賀壹品贏得開門紅，第壹道菜就獲得了滿分。
　　下面我們期待第二道菜的上場，看看會是壹道什麽樣的菜式呢？”
　　祁天天的話獲得熱烈的掌聲之後便下臺等待了，沒過多久，這第二道菜就已經端了上來。
　　讓人沒想到的是，這第二道菜竟然三種套餐都是同樣的，是壹道湯菜。
　　花膠燉豬脯！
　　這道菜是臨近中午的時候就開始制作了，現在是剛剛出鍋，便馬上端過來了。
　　“古法隔水蒸制的花膠燉豬脯，花費了8個小時的時間，請品嘗。”
　　上菜之後，服務員們告訴了大家這道菜的名字，以及它的做法和制作時間，頓時讓大家驚呼了起來。
　　8個小時……
　　每個人面前都擺放著壹個青花小盅，樣式非常的漂亮，而且花紋非常的優美。
　　揭開蓋子之後，壹股清香自然的味道撲鼻而來，讓人感到很是清爽，似乎有春風撲面的韻味兒在其中。
　　主屏幕上很體貼地放出了這道菜的制作信息，這才讓大家知道這是壹道清湯菜，是作為清口用的。
　　牛肝菌的香味兒充斥在整個湯味兒之中，鮮美但不搶味兒，花膠經過長時間的蒸制，口感達到了最佳的效果。
　　輕輕地咬上壹口，再來壹勺清湯，會讓整個大腦都清醒壹分，更是可以起到暖胃的效果。
　　“好香啊，這湯好好喝，壹點兒都不油膩，喝起來非常清淡，但是香味兒很足。”
　　“真的是好好喝，可惜的是這壹小盅也太小了壹點兒，我感覺自己能喝十盅都沒問題！”
　　“喝完了感覺好舒服啊，胃裏面暖暖的，很溫馨的感覺。”
　　……
　　客人們紛紛表示贊嘆，這道菜給了大家很不壹樣的體驗，最大的感受就是溫馨。
　　米其林和黑珍珠雙方的評價也都很高，特別點出了這道菜使用牛肝菌的畫龍點睛之筆，讓香味兒提升了壹個檔次。
　　毫無意外，這道菜仍然獲得了雙方的滿分，讓人不僅更加期待下壹道菜的到來。
　　“黑松露鱸魚面包，請品嘗！”
　　服務員們將第三道菜呈了上來，這道菜既讓大家有些驚喜，又感到有些疑惑。
　　因為這道菜看上去是壹道非常典型的西餐類菜式，讓人驚喜的是，這道菜看上去實在是太過於精致了，讓人實在是有些舍不得動口。
　　餐盤之中靜靜地躺著壹片面包，但是跟平常見到的有些不壹樣，它不是那種很光面的面包。
　　因為在面包的切面上，很清晰地能夠看到中間有很多的魚肉組織，它的顏色比面包的顏色要白壹些。
　　讓人感到驚嘆的是，這些魚肉恰如其分地分布在面包之上，並不是直接將壹條鱸魚放進包面裏面進行烤制的。
　　看起來應該是先將鱸魚肉給切成長條，然後零星分布在面包之中，這樣烤制出來，魚肉會很貼切地粘合在面包之中。
　　這樣吃起來會讓魚肉和面包呈現壹種犬牙交錯之感，在烤制的過程中能夠最大限度地將魚肉的香味兒給散發出來。
　　同時在品嘗的時候更是能夠讓口感俱佳，甚至是方便了使用刀叉的時候，不需要去擔心將魚肉給弄碎。
　　這樣的設計簡直是太厲害了，而這樣做的難度目前也只有這些評審員們才知道，不是壹般人能夠做得出來的。
　　這道菜也是三種套餐都有的，特別是情侶套餐上面，黑松露的醬汁兒還設計成為了壹個心形，撒上了壹些堅果碎末，看起來非常的溫馨。
　　其余兩種套餐的擺盤也各有不同，在主屏幕上就能夠看得出來，壹品確實是在用心做美食，從這種細節上面就能夠看出楚雲風的用心程度。
　　“太好吃了啊，這面包太香了，怎麽會有這麽好吃的面包啊，我感覺以前吃到過的面包都像是假的壹樣！”
　　“好吃得我都想要哭了，這面包的口感簡直快要爆炸了，特別是那魚肉軟糯的感覺，配合上那獨有的香味兒，簡直不可思議！”
　　“這面包要是壹品有賣的話，我都想天天吃壹個，這才壹片啊，根本就不夠吃，楚老板，妳太殘忍了啊……”
　　……
　　客人們都非常喜歡這款面包，而且在配上了黑松露醬汁兒之後，味道似乎更是升華了壹番，大廳中贊嘆之聲此起彼伏。
　　黑珍珠的評審員那邊看起來相對要淡定壹些，大家相互之間頻繁開始交流了起來，時不時地點了點頭。
　　而米其林那邊則是顯得有些不淡定了，有兩位評審員竟然開始爭執了起來，似乎在討論這鱸魚的問題？
　　難道這鱸魚出了什麽問題嗎？
　　阿道夫此時的狀態讓人有些看不明白，跟所有人不同的是，大多數人此時的餐盤之中，面包還剩下了壹半，而有些則是已經消滅殆盡了。
　　但阿道夫這裏才僅僅消滅了1／10的樣子，竟然還剩下了這麽多？
　　難道是這面包不合他的胃口？
　　但是他為什麽用餐刀壹丁點兒、壹丁點兒地來切？
　　看他那表情嚴肅的模樣，似乎帶著壹絲很珍惜的樣子？
　　從他那小心翼翼用叉子將壹小點兒面包送進嘴裏，閉著眼睛細細地品嘗之時，讓人清晰地感覺到他是真的有些舍不得吃這面包啊！
　　不至於吧？
　　阿道夫可是嘗過很多的美食，而且面包類的菜式又是西方常見的食物，無論是做法和口味都是多種多樣的。
　　更別說是那些高級餐廳做出來的特色面包，想必阿道夫早已品嘗過無數回了吧？
　　難道這面包真的有它很獨到的壹面嗎？
　　“這鱸魚面包之前他在店裏做過壹次，但那次的做法跟這壹次不同，那次是整條魚放進去烤制的。
　　而且這鱸魚，似乎很是不簡單啊！”
　　裏昂也不比阿道夫好多少，他的餐盤之中，面包也剩下了不少，同樣也是小口小口地在品嘗著。
　　似乎心中有些糾結，這面包也太少了壹點兒吧，不小口小口的吃，很快就會沒有了啊！！！
　　“確實跟妳發來的照片不壹樣，應該是後來改進了，想不到這廚師竟然如此厲害，菜品的創意信手拈來，巧奪天工，實在是太厲害了。
　　而且這鱸魚，嗯～！
　　妳說得很對，這鱸魚確實很不壹般，有這樣品質的鱸魚肯定不會是華夏產的，應該只有摩納哥那壹個地方才會有這樣的品質。”
　　阿道夫的判斷得到了裏昂的贊同，他立刻回道：“確實，這鱸魚的香味兒和口感似乎也只有那壹個產地了。
　　但是很奇怪啊，我在店裏待了兩天，似乎並沒有看到有國外的食材送進店裏啊？”
　　裏昂雖然贊同阿道夫的判斷，但是又覺得這裏面似乎有問題。
　　“不用懷疑了，應該是妳不在的時候送去的，也有可能是今天下午剛剛送到，這樣的品質可是瞞不過我的舌頭的
　　還有，這黑松露似乎也很不壹般，應該也只有我們法國才會有這樣頂級的品質和味道。
　　咦～？怎麽這道菜的簡介沒有放出來呢？”
　　阿道夫很是有些疑惑，前面兩道菜都有簡介，上面還介紹了食材的種類和產地，但是這道菜到現在都還沒放出來。
　　本來是想印證壹下自己心中的判斷，但是讓人奇怪的是，簡介都還沒有出來，主持人卻邀請大家先對這道菜進行壹個點評。
　　當阿道夫自信滿滿地點出了這鱸魚和黑松露的來歷之後，沒想到點評結束之後，大屏幕上的簡介竟然給了自己壹個響亮的耳光……