第壹千壹百八十七章:要結婚啦
美食小當家 by 力禾
2023-11-19 15:57
“李老,您老人家是開玩笑的吧?”
雖然心裏面已經大致知道了正確答案,但楚雲風還是有些不死心地問了起來。
“開玩笑?開什麽玩笑?我老人家看起來像是開玩笑的人嗎?
妳也不看看這裏面壹共有多少道菜,我老人家又不是天才,哪裏會做這麽多?
不過妳自己可以想象壹下,壹旦妳將這些菜品全部都學會了之後,會有怎樣的壹個收獲?”
美滋滋地拿起紫砂壺咪了兩口之後,李老顯得是相當的悠閑和得意,似乎自己辦成了壹件大事兒而感到很開心。
面對李老給自己挖下的坑和畫下的大餅,楚雲風感到矛盾極了,誠然自己是很想學會這麽多的菜式,但問題是光有菜譜自己也不壹定能夠做出來啊?
到底能有什麽辦法呢?
讓李老在壹旁指導?
或者是跟他老人家壹起研發和復原?
等等!
楚雲風忽然想到了壹個辦法,系統是可以進行修復調整的,只要是看過別人做的菜,如果是有瑕疵,那麽通過系統評判,對殘缺的部分用經驗值來彌補。
這樣就能夠完美地復刻出壹道完整的菜品,自己就能夠花費壹定的經驗值來學習了。
但是最大的難度就在於,這試做菜不能由自己來,得別人來做菜,現在看起來也就只有李老能夠充當這個重任了。
可是他老人家會答應嗎?
很多菜自己都沒聽說過,而且聽菜名根本就無法想象到底是壹道什麽樣的菜品,李老他會知道嗎?
看著苦苦沈思的楚雲風,李老也有點兒不淡定了,心裏擔心會不會自己這個坑挖得太大了壹點兒,會把楚雲風都嚇退了?
這都沈思了好半天了,愁眉不展的,自己還是跟他攤牌了吧,別把小家夥的自信心給打擊光了。
這復原菜品哪裏是想象的這麽簡單,無論是食材的搭配、香料的運用以及火候的掌握都是很復雜的,壹道菜往往復原壹個星期、甚至是壹個月都不壹定能夠見效。
“行了、行了,別愁眉苦臉的了,不是還有我老人家在嗎?
復原的時候有什麽問題可以盡管提出來,我老人家會給妳解惑的,而且這裏面有壹部分菜我還是會做的,舉壹反三倒是沒什麽問題。”
李老的話剛剛說完,楚雲風臉上的皺紋瞬間就消失了,這真是瞌睡來了就有人送枕頭,看來這最困難的事情應該是能夠解決了。
楚雲風的反應讓李老感到有些意外,只聽到他面帶喜悅地說道:“那就好,有您老人家坐鎮我就放心了。
不過咱們能不能這樣,您老每次先給我做個示範,把您老對這道菜的理解給我演示壹遍,這樣我肯定是能夠受到極大的啟發。
這樣對復原菜品肯定會有相當大的幫助,您老覺得怎麽樣啊?”
示範?
演示?
李老壹下就聽明白了楚雲風話裏的意思,就是要讓自己先做壹遍給他看看,這小家夥的如意算盤倒是打得挺好的。
這復原菜品本來是自己交給他的任務,怎麽反過來像是自己給自己找事兒做,變成了自己來教他做壹樣了?
想得倒是美!
李老還在思考怎麽完美地拒絕楚雲風,又不會打擊他的積極性,可楚雲風又怎麽會放過這樣極好的機會呢?
於是馬上開口刺激了起來:“您老人家不會是膽怯了吧?
您老可是被號稱川菜的活字典,這些菜品對於您來說不是小菜壹碟嗎?
即便是那些我都沒聽說過的菜品,您老人家肯定都是會上這麽壹兩手的,我也只是需要壹點點兒的提示而已。
您老盡可以留壹手,看看我能不能獲得啟發,發現您給我出的難題,您覺得怎麽樣啊?”
楚雲風這話說得極其漂亮,這是給了李老壹個極大的臺階,這些菜品他老人家也不盡然全部都會做。
要是做得不好,難免會在楚雲風面前丟臉,而這對於老小孩的李老來說,這面子肯定是過不去的。
不過楚雲風把這說成是給自己的考驗,那麽即便是李老做得有些瑕疵,也能說成是故意為之,那麽想要讓李老答應下來也就順理成章了。
果然,李老在綜合權衡了壹番之後,只能是郁悶地答應了下來,立刻讓楚雲風興奮地大叫了壹聲。
不過李老答應歸答應,這心裏怎麽想都有些郁悶,於是乎這真正的地獄式訓練便開始了。
“來來來,先來訓練壹下妳的手力和眼力,這壹盤玻璃珠用筷子夾起來丟進這個塑料杯子裏面,時間限定在壹分鐘。
哪天能夠做到,咱們就哪天開始學做菜!”
看到桌上盤子裏出現的二十多顆光滑的玻璃珠,外加壹副木筷,楚雲風頓時傻眼兒了。
“趕緊動手吧,這是訓練妳的手眼協調能力,記住了啊,這玻璃珠夾起來只能扔,不能直接放進杯子裏。
要是有壹顆掉到杯子外面的話就重來!”
嘶~!
楚雲風看到躺在椅子上閉著眼睛喝茶的李老頓時就郁悶了,這明顯就是打擊報復嘛,雖然說該訓練就訓練,可是也不能加難度啊?
按照楚雲風目前的手指穩定性,夾玻璃珠倒並不是很難,難的是用筷子將它給扔到杯子裏。
夾起來的速度很快,但是壹扔就廢了。
連續扔了十顆之後,竟然就只有壹顆進了塑料杯之中,還有三顆在扔的壹瞬間,直接從筷子上掉落了下來。
關鍵是這杯子放得有些遠,離自己竟然有壹米,這要求的力度和準度無疑是相當大的,楚雲風也是感到相當的郁悶。
反觀李老,從楚雲風開始之後他便很愜意地躺在椅子上壹邊喝茶壹邊“欣賞”,當看到楚雲風失敗的時候,還偷笑了起來,果然是個老小孩。
這壹上午的時間就在楚雲風練習扔玻璃球中度過了,直到中午的時候,自己的準確率還是不高,不過李老已經喊停了。
“做菜吃飯吧,吃完了咱們開始學菜了!”
李老也不過是故意磨壹磨楚雲風的驕傲之心罷了,哪裏會壹直讓他訓練呢?
這倒是讓楚雲風松了口氣,中午吃完飯之後,楚雲風收拾完了馬上就問道:“咱們今天學什麽菜呢?
對了,您老人家心心念念的那道菜,啥時候能讓我見識見識啊?”
看到楚雲風對自己珍藏的那道菜如此上心,李老神秘壹笑道:“妳猜?”
我猜?
這我咋猜得到呢?
您老人家這老小孩的脾氣說變就變,這種事情都還能猜的?
看到楚雲風搖了搖頭不說話,李老也不明說這個事情,隨後便直接從屋子裏取了壹些食材出來,馬上開始做菜了。
既然開始做菜了,楚雲風自然就認真了起來,隨後仔細地查看李老制作的這道菜。
到下午楚雲風離開之後,李老看著他離開的背影,實在是忍不住嘀咕了壹句:“真是個小怪物啊,我老人家這壹身本事啊,可真的要被掏空了哦……”
讓李老如此感嘆只有壹個原因,今天為了開個好頭,於是做了壹道很極品的菜式,本以為會對楚雲風有些難度的,可結果卻讓自己很郁悶。
自然還是跟以前壹樣了,自己只要是做過了壹遍之後,楚雲風立刻就會馬上學會,而且做得絲毫不比自己差。
這真是太讓人想不明白了,壹度讓李老認為楚雲風就像是個復讀機壹樣……
從李老家裏出來之後,楚雲風直接去了星辰大酒店,今天學會的這道菜去後廚試試手,做出來給慕晴好好嘗嘗。
正好昆侖鍋還放在後廚的,用它來做菜不僅速度快,而且還能提升50%的香味兒,想必慕晴壹定會喜歡吃的。
再過5-6周的時間陪慕晴去產檢,到時候就能夠檢查出到底是懷了幾個寶寶了。
對於那晚可心的無意話語,楚雲風還是很上心的,說不定真的是懷了個雙胞胎呢?
來到星辰之後,先去辦公室看了壹眼慕晴,發現韓冰冰竟然也在這裏。
“阿姨,您也在啊,晚上我做壹道極品菜式,您給點評點評!”
剛進來的時候兩人正在聊天,聽到楚雲風要做菜之後,韓冰冰馬上就笑著說道:“那感情好,今晚我壹定好好品鑒壹下。
不過不是阿姨說妳啊,妳這壹天忙起來還是要多關心壹下慕晴,這妮子從上午壹直忙到現在,要不是我來了要她休息壹會兒,她都還要繼續工作。
這懷上孩子了可跟以前不壹樣了,不能太過勞累,這萬壹影響到肚子裏面的孩子,到時候妳們後悔都來不及!”
韓冰冰說這話的時候看著慕晴的眼神有些嚴厲,讓慕晴咬著嘴唇反駁道:“人家哪有沒休息壹直工作了?
這不是開分店的事情比較多嘛,等忙完這兩天就好了!”
對於慕晴這個工作狂楚雲風還是比較了解的,跟自己壹樣,有事情了不做完心裏是很不得勁兒的。
不過目前的情況的確是有些不壹樣,楚雲風也只能是順著韓冰冰的話說道:“還是要註意壹點兒的,別太過勞累了。
有什麽事情就吩咐下去吧,缺人的話再召兩個人,畢竟身體重要!
要不明天開始跟我去李老那裏休閑壹下,他老人家那片竹林挺涼快的,正好也可以品嘗壹下我們做出來的美食,壹舉兩得啊!”
這話說出來之後,韓冰冰則是很滿意地點了點頭,而慕晴則是嘟著嘴向楚雲風做出了壹副嗔樣,明顯是在說他凈出餿主意。
“妳們先聊著,我去廚房做菜去!”
在這裏待著明顯不妥,所以楚雲風趕緊溜了,讓慕晴那郁悶的目光無處可用。
來到了後廚之後,郭逵和胡月兩人立刻就圍了上來,自然是知道楚雲風去李老那裏特訓了,都想知道到底是個什麽情況。
胡月是最好奇的,他第壹時間問道:“怎麽樣,李老的特訓不簡單吧?
對了,學到了什麽極品菜式沒?”
郭逵也是壹臉激動地追問道:“這特訓難不難啊?我們有沒有機會去旁觀壹下?”
李老在川菜廚師,特別是年輕廚師的心中,那就是神壹般的存在,而在楚雲風店裏的時候,郭逵和胡月可是有幸旁觀過的。
所以對於能否再次有機會觀摩學習,自然還是很期待的。
不過楚雲風卻攤了攤手道:“別提了,這今天的特訓是夾玻璃珠,還要丟到很遠的杯子裏,我都沒完成。
後面幾天還要繼續訓練,這才僅僅是其中壹項,他老人家可是說過了,後面還有好幾項更難的訓練等著我的。
怎麽樣,要不要去試試看?”
嘶~!
這麽狠?
這才第壹天就玩這麽大?
夾玻璃珠?
聽起來似乎並不難,可是壹聽楚雲風說要夾起來丟到遠處的杯子之中,頓時就傻眼兒了。
胡月直接拍了拍楚雲風的肩膀,也不問他學到什麽菜沒有,直接去切菜忙去了。
郭逵壹臉的震驚完成了之後,輕咳了兩聲,就當自己沒問過什麽似的,也轉身去忙了。
楚雲風笑了笑,洗了手之後開始準備制作今天的這道金銀肉糕。
肉糕的食材不復雜,主料就是豬肉,這是古法的制作,然而李老跟楚雲風花費了壹下午的時間,自然是不會那麽簡單的。
楚雲風在學會了這道菜之後,提出了改良的主意,於是在這豬肉之中又加入了壹些魚肉,使得這肉糕吃起來更加鮮嫩,而且味道更加的獨特。
李老對於楚雲風的這種做法表示贊賞,就是應該進行壹些創新,只不過在創新的過程中楚雲風失敗了兩次,關鍵是在於魚肉和豬肉的性質不同。
豬肉比較老壹些,需要蒸制的時間稍微長壹點兒,而魚肉較為細嫩,蒸的時間多了就會失去壹些鮮味兒。
所以為了解決這個難題,楚雲風也是想了不少辦法,最後用多加壹些澱粉來解決了這個問題。
古法的肉糕不同的三層口感,層層鮮嫩,外形由黃、白搭配,酷似金銀顧名為金銀肉糕。
在處理豬肉的時候,抹布輕輕地晃動了壹下,隨後楚雲風不動聲色地繼續處理食材。
當古法的肉糕剛剛蒸制了壹會兒,後廚立刻湧現出了壹股極其濃郁的香味兒,頓時讓朱師傅那邊的白案廚房的廚師都跑過來了。
“這是什麽香味兒?”
“是誰做的菜,怎麽會這麽香?”
“好香啊,以前怎麽沒有聞到過這麽香的味道?”
……
當大家看到楚雲風之後,頓時就釋然了,隨後爭先恐後地向他追問到底是做的什麽菜品。
楚雲風才剛剛回答是金銀肉糕之後,朱師傅就追了過來,把跑過來的人全部都給罵回去了。
在看到楚雲風之後,朱師傅壹邊著急往回走,壹邊急切地說道:“做好了給我留壹點兒嘗嘗!”
哈哈……
郭逵和胡月恨不厚道地笑了起來,這楚雲風壹出現,後廚總是有意想不到的快樂。
不過這會兒吳媽去接可心了,要是她在的話,指不定會讓楚雲風多做壹份出來。
就在楚雲風準備繼續做壹點兒其它菜品的時候,忽然接到了老媽的電話,說今晚壹家人都在星辰吃飯。
原因很簡單,那就是商量結婚時間和婚禮的事情……